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Il locale nasce nel 1940 per iniziativa della signora Sesta che lo ha condotto fino al 1984. Fin dalla sua nascita è stato il primo ad introdurre la macchina automatica per il caffè espresso di Albano, a cui è seguita la produzione artigianale del gelato. 
Fin dall’inizio il locale ha puntato sulla lavorazione di prodotti di pasticceria organizzando al proprio interno un attrezzato laboratorio artigiano, diretto da Mario Fortini, marito della signora Sesta. 
Fortini è un nome che rappresenta la tradizione nel campo della pasticceria e della gelateria ad Albano. I figli di Sesta, separatamente hanno avviato e tutt’ora detengono diverse attività nel settore. Forte di questa storia nel 1995 nasce il Sesta Break dove alla tradizione si è voluta abbinare una costante ricerca verso l’innovazione e la qualità, per questo oggi la nostra attività vanta un afflusso giornaliero di più di 1800 persone soddisfatte dei nostri servizi.